家乐福推荐夏季养生菜

菜名：山楂排骨

难度：中等

特色： 开胃、搞衰老、润肺、活血、养肾、产后被虚、很适合夏天的一款大肉菜。

家乐福营养专家点评：

山楂具有消食化积、软坚消积，能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化,尤其适合儿童、老年人及消化不良者食用。

烹制方法：

1、把所有材料准备好。2、排骨洗干净，斩成小块。3、锅中注入适量清水，大火烧开后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫。4、取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。5、热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小火煎至两面呈微微的焦黄色。6、倒入料酒，快手翻炒均匀。7、加入砂糖，翻炒几下。8、加入酱油、米醋，继续翻炒均匀。9、加入山楂、红曲米和适量清水。10、大火煮开后转中小火，煮至收汁，出锅前加入小许生粉水。11、翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。

主要食材家乐福本周售价（菜价有波动，仅供参考）：

鲜前腿棒骨：7。50元/500克。

带皮五花肉：7.35元/500克。

大虾皮：10.50元/500克。

精制前腿肉：8.95元/500克。

冬瓜：0.78元/500克。

排骨：13.50 元/500克

山楂干： 9 .90  元/500克