良品铺子率先走进新零售时代

楚天都市报讯 图为：良品铺子董事长杨红春

楚天都市报记者董凤龙 谢玲 通讯员彭鹏 摄影：楚天都市报记者魏铼

编者按

2016年，马云提出“纯电商时代已经过去，未来十年二十年，没有电子商务这一说，只有新零售，线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零售”。这一概念迅速引起业内高度关注。

实际上，在商业领域，线上线下已加速向全渠道经营发展，新零售浪潮澎湃而来。无论是互联网电商，还是传统零售实体，正在打破边界，将线下实体店、电商、移动端、社交媒体及物流纳入新零售体系，新零售的形态正孕育新的商业生态。今起，本报推出“新零售观察”系列报道，聚焦商业企业在新零售下的创新发展。

我刚下单了一个礼盒，可以取货了吧？”昨日上午，在武昌姚家岭的一家良品铺子店里，一位女士询问刚网购的一个坚果礼盒，从她下单到店里取货，不超过5分钟。

网上点单，门店实时提货，顾客手指一点，就能享受网购的便利。这看似简单的购物方式，并非每个商家都做得到。对良品铺子来说，超乎用户意料的购物体验背后，是良品铺子打造的新零售模式，是其精心布局的全渠道物流与供应链的支撑。

提前布局全渠道销售

线上购买门店里可提货

“新零售虽然是去年马云提出，但我们早就这样做了。我们线上线下已打通，顾客在门店或网店下单，库存都会实时变化，顾客下单到店立等可取。”在接受楚天都市报记者专访时，良品铺子董事长杨红春介绍，良品铺子去年60亿元的销售额，线上销售占了约三分之一。

遍布武汉大街小巷的良品铺子专卖店，已成为许多人购买零食的第一选择。

“未来的零售业态，线上和线下绝不是孤立的。”杨红春坚信，线上线下全渠道经营，才是最好的“新零售”。所以，良品铺子这才有了从创立之初的广铺门店，到如今的线上线下两翼齐飞。

杨红春介绍，线上扫码、门店取货，将线上线下客流打通，实际上是应对线上流量制约的务实之举，这种情况下，良品铺子的线下实体店优势得到强势发挥。打通了全渠道供应链，依托动态库存管理，不管顾客来自线上还是线下，都成为良品铺子的流量入口，顾客都能获得优越的购物体验。

去年双11，到了下午时段，不少天猫商家流量远低于预期时，良品铺子当天全网总销售额是1.53亿，8小时破亿，这个速度相比天猫的销售额增长速度相对健康很多。杨红春认为，归根结底得益于良品铺子线上线下的有益互补，全渠道布局获得了初步成效。

全产业链把握供应源

一款脆冬枣的新零售精髓

杨红春介绍，从2006年成立之初，良品铺子就没放弃线下实体店面的建设，如今已经拥有2100多家门店。在他看来，休闲零食行业看似门槛很低，实际上供应链条很深，新零售必然要有强大通畅高效的供应链体系。为此，良品铺子做了长达十余年的苦心建设。

脆冬枣是良品铺子的明星产品，一年销售额达1.6亿元。上市7年之久，至今未逢对手。“不是竞争对手不想做，而是他们真卖不了。”杨红春介绍，从发现产品，到共同研发、再到机械化生产，良品铺子从预收食材一直介入到生产环节，把供应链抓在手里。再加上基于大数据技术的动态订单式生产，产品既不会断货，也没有库存压力，供应商和良品铺子都是双赢。

这种站在全产业链角度上的供应链管理，正契合了新零售的精髓：“向线上线下全客群，提供全渠道、全品类、全时段、全体验的服务”。一款款产品按这样的逻辑做下来，良品铺子站在新零售的风口，实现了销售额年增长率超20%的飞跃式发展。

供给侧改革的要求

满足消费者个性化需求

此次专访前，杨红春刚从南昌匆匆赶回，当地门店正在进行管理架构改革。一线员工能直接参与管理，卖什么、怎么卖，这些都将由前方决定，后方总部提供支持。“人还是这些人，但责任、职权、利益分配方式都变化了。”

放权一线，对良品铺子来说是一个很大的转变。在杨红春看来，这种改变是必然的，也是在新零售时代里，供给侧改革的要求。

杨红春认为，良品铺子迅速做大的核心无非两点，一是好吃，二是品质。无论产业怎么变化，无限接近消费者都是唯一的制胜之道。

“新零售在面向用户时，要能满足他们的个性化需求，以用户为导向。这就要求对市场的反应更加敏锐。”杨红春说，他通过坚守品质把产品做成经典，加强产业链的协同，为顾客提供个性化体验。