真功夫、永和豆浆、肯德基豆浆用浓缩液或豆浆粉冲泡

两家知名餐饮连锁店日前被指责销售用浓缩液或豆浆粉制咸的豆浆，这再次打击了人们对中国食品业已经动摇的信心。

提供粥等招牌菜品的餐饮连锁店真功夫对媒体表示： “我们的豆浆属于豆浆粉制成。”另一家知名的中式快餐连锁店永和豆浆向记者证实，该店销售的部分豆浆是用浓缩液勾兑的。永和豆浆发言人林志诚说，在该店于上海开设的门店中，有大约20家从今年开始销售用豆浆粉制成的豆浆。他说：“上海的其他门店以及其他城市的门店销售的都是现磨豆浆。”目前全国大约有400家永和豆浆的门店。

这两起曝光发生在公众大呼被快餐连锁店肯德基“欺骗”之际。此前有人曝光肯德基销售用浓缩豆浆粉冲泡的豆浆。上周，有人在网上发布一张广东—家肯德基门口堆放着数个豆浆粉箱子的照片，随后引起轩然大波。肯德基随后发表声明说，现磨工艺无法满足全国3000 家分店对品质划一及食品安全的要求。

尽管这些企业此前从未称自己的豆浆是现磨的，国内消费者仍然感到被欺骗。一名消费者在网上发帖说： “即便是街边小摊卖的豆浆也是现煮的。而肯德基卖的这么贵的豆浆却是用水和粉末冲泡出来的？”另一个帖子写道： “从它们在电视上做的广告看，我从来没看到过有关这些豆浆是用粉末冲泡的任何暗示。我完全被误导了。”

复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说，用豆浆粉冲泡的豆浆“不是我们自己在家做的那种纯豆浆”，而必须加入食品添加剂，以便让豆浆更浓稠、更新鲜。

这些快餐连锁店是最新被牵涉进一起始于日式面条连锁店味千拉面的丑闻的企业。此前，味千拉面被指责误导公众，虚假宣传其面汤中的钙含量。这家企业被指责用浓缩液和调味粉制作汤底，而不是像其广告所宣称的那样用真正的猪骨熬制。

该企业曾声称，中国农业大学出示的报告显示，该店“一碗汤的钙质含量是牛奶的四倍、普通肉类的数十倍”。而这一说法被农大否认，从而使公众对这家企业信心尽失。中国农业大学说，它从未与味千拉面企业方有过直接接触，也从未向其提供咨询、顾问等服务。农大要求味千拉面立即停止在宣传中使用“中国农业大学食品学院认证”等语句。

【台湾《民众日报》8月4日报道】题：广告不实食品安全再亮红灯

“拉面换了汤、豆浆逗你玩！”继上海知名拉面品牌传出汤底是用猪骨汤精冲泡还原后，现在更发现多家连锁店贩售的豆浆是“豆浆粉冲泡”，再度引爆大陆食品广告夸大话题。

食品安全问题近来又成为媒体焦点。据报道，大陆知名拉面连锁店味千拉面，涉嫌广告不实，标榜熬煮20个小时、富高营养价值的白汤汤底，其实是“猪骨汤精”还原而成；另外像永和豆浆、肯德基所贩卖的豆浆也是由豆浆粉冲泡而非现磨。永和豆浆及肯德基虽未标榜豆浆是“现磨现制”，但这些大品牌店里一杯售价人民币4到5元起跳，“还原豆浆”成本却很低廉，一杯只要几毛钱，质疑业者赚黑心钱。

有报道称，大品牌贩卖的商品价格不便宜，却使用还原液或冲泡粉，如同“鱼肉” 消费者。