创新工艺制出豆浆富含花青素

近日，一种制作高档豆浆的创新工艺在汉适用，系全国首例，并已申请国家专利。其生产的秒爱牌豆浆中富含花青素，比蓝莓还高，这是传统豆浆中所稀缺的。

这种工艺为“齐豆郎”牌黑豆微粉所特有，是由山东凯乐黑豆制品有限公司董事长齐岗岭历经六年研究出的一套特殊工艺。专家介绍，用“齐豆郎”牌黑豆微粉制豆浆，省掉泡豆、洗豆、磨浆、浆渣分离设备及工艺流程，省掉煮浆前的全部设备投资、省电40%、省人工30%、省厂房30%；豆浆乃全豆豆浆，膳食纤维提高两倍；产品质量稳定，工艺简单，日产10吨豆浆，两人操作即可；豆浆得率提高35%。

据介绍，用这种工艺制出的秒爱黑豆浆富含特有的花青素，这是从黑豆皮提炼出来的一种强有力的抗氧化剂，其抗氧化活性为维生素E的50倍，维生素C的20倍，具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用；花青素还能保护视力，预防心血管疾病，并促进胆固醇分解。

据了解，以黄土高原肾形小黑豆为主要原料的秒爱黑豆浆属黑色食品，保质期明显高于黄豆制品2-3天，口感爽滑，细腻，浓郁的豆香持续留口。通过创新工艺，豆渣全部保留，膳食纤维大大高出普通豆浆，还具有瘦身效果。