武汉市江夏区创新推进农村集体聚餐监管

荆楚网消息（通讯员 罗志）近年来，武汉市江夏区紧紧围绕乡村振兴战略，主动对接农村“三乡”工程，针对农村红白喜事中存在的人员管理、清洗消毒、冷藏贮存等关键设施设备缺失以及上下水等食品安全风险隐患，江夏区市场监管局积极主动作为，有序推进农村集体聚餐场所规范性建设，不仅解决了老百姓操办红白喜事场所之忧，而且有效防范了农村集体聚餐系统性安全风险的发生。

一、深入调查，创新工作思路。近年来，随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村家庭举办宴席的规模越来越大，频次越来越多。由于场所简陋、食品采购渠道复杂、贮存条件简陋、加工操作不规范、厨师流动性大、人员食品安全意识不强等因素，存在较大食品安全隐患。据不完全统计，2010年至2016年，全区农村登记备案集体聚餐自办宴席3682家次，主要涉及南部12个街道。为保障基层群众饮食安全，江夏区局选定山坡街高峰村农村集体聚餐中心作为全区规范农村集体聚餐工程的试点，打造新型集体聚餐中心。2017年，区局先后投入资金30余万元，采取以奖代补形式，在江夏南部6个街道10个社村，探索性建成了15个基本符合餐饮操作规范的农村自办宴席集中聚餐点，为确保农村集体聚餐饮食安全打下了较好的物质基础。

二、抓住关键，控制安全风险。按照食品安全党政同责要求，区局领导机关深入相关街道乡村调研，山坡街办事处将此项工作纳入重要议事日程，列入惠民生、办实事计划，进行全力推进，区、街、村成立工作专班，实行三级联动。区级以技术指导为主，街道办事处及基层所负责监督实施，村委会具体操作。在高峰村农村集体聚餐中心的建设中，区局将山坡街高峰村自有房屋严格按照餐饮服务操作规范要求，从人员管理、场所布局、设施设备、采购储存、加工制造和清洗消毒等全方位进行指导，督促高峰村认真进行扩建改造，并添置配备相应的设施设备，同时对高峰村附近接待自办宴席的农村“土厨师”进行统一登记备案，发放《农村集体聚餐食品安全管理手册》人手一册，促进专业人做专业事落到实处。

三、示范引领，迅速推广普及。山坡街高峰村建设改造完成后，江夏区及时召开现场会，区市场监管局、南片12个街道办事处、辖区各市场监督所、村委会相关领导参加，高峰村主任就农村集体聚餐中心建设进行经验交流，通过现场观摩和图片比照，让大家亲身感受整改前后的差别。通过抓重点、树样板、领头羊等系列行动，各街道领导对农村集体聚餐场所建设工作一致认同，多个街道领导主动要求在辖区开展农村集体聚餐中心建设。2017年11月17日，江夏区食品药品安全委员会印发《关于开展农村集体聚餐示范点建设的通知》，要求各街道办事处在有条件的1-2个村试点建设农村集体聚餐示范点。截止目前，已有山坡街高峰村、湖泗街新农村等9个街道13个社村规范了农村集体聚餐中心建设，安山街、金港办事处等集体聚餐中心正在谋划选址，计划今年上半年完成中心建设工作。

四、强化宣传，营造良好氛围。结合近几年农村自办宴席存在的食品安全隐患等问题，江夏区以街道为单位以会代训，组织村主任、食品安全信息员和农村“土厨师”进行培训和宣传。同时，充分利用村广播站、宣传栏等媒介，多种途径，广泛宣传农村自办宴席食品安全知识和相关要求。将《江夏区农村集体聚餐食品安全承诺书》《致农村自办宴席者的一封信》《农村集体聚餐注意事项》、食品安全投诉举报电话等内容制作宣传牌，在村委会显眼处公示，在农村形成了人人关注集体聚餐食品安全的浓厚氛围。