掀起江城便利店风潮

楚天都市报讯 图为：Today超市内，墙上的艺术画很吸引人

□楚天都市报记者董凤龙谢玲摄影：楚天都市报记者李辉

4月10日早上，阴雨连绵，从江汉路地铁口出来的不少年轻人，钻进了旁边的一家Today便利店，热腾腾的关东煮、包子成了他们手中的早餐，又匆匆走进了附近的写字楼里。

从去年开始，很多闹市街头都出现了这家亮绿色门脸风格的便利店。在实体店遭遇“关店潮”冲击的时候，85后创业者宋迎春将他的Today便利店拓展到200余家，完成了传统便利店需6年才能完成的事业。

小小便利店承载创业梦想

前不久，马云的湖畔大学开学，这一期的学员里，来自实体行业的老总比例大幅上升。但在湖畔大学首期学员里，来自实体零售行业的还只有宋迎春一人。日前，楚天都市报记者专访了刚从湖畔大学开学典礼归来的宋迎春，在他办公室的桌上，放着和校长马云的合照。

2008年，当时担任蒙牛华中大区经理的宋迎春辞职创业，在南宁创办Today便利店，2014年，他又来到武汉作为创业基地。时至今日，地铁沿线大街小巷里200余家Today便利店已遍地开花，关东煮、冰淇淋、Q萌零食、便当小食等等，备受年轻人青睐。

在创业之初，便利店行业并非像今天一样前景广阔，放着大公司领导岗位不做，跑去开个小店铺的举动，也让宋迎春感受到了巨大压力。以前是蒙牛员工时他经常出差，寒冬季节里灯火通明的小便利店总让他感到温暖。他创办的“今天”便利店，想给为梦想奔忙的年轻人点亮一盏灯。

这个创业梦想，也得到了牛根生的青睐，老牛对这位曾经的员工赞赏不已，以个人身份注资，成为Today的一名股东。新店开张，牛根生专门赶来剪彩。在宋迎春的办公桌上，放着的另一张照片，是和牛根生的合影。

新零售是一种场景化购物

“花10元就能饱餐一顿，中午还可以在店里休息，像咖啡厅一样。”小川是汉街附近写字楼的白领，她和同事喜欢在这里解决早饭或者午饭。

陈列整齐的商品、选择多样的鲜食、灵活多样的促销、快捷的电子支付……让Today的顾客有一个愉快的购物体验，这种体验，正符合新零售的发展方向：线上线下融合，提升用户消费体验。

创业时，电商已经如火如荼，为何还对线下门店情有独钟？

在宋迎春看来，传统零售业的服务是短板，在“货—场—人”这三个要素中，把货放在了首位，忽略了人的感受。新零售理顺了这种关系，变为“人—场—货”，人的感受放在首位，进行场景化零售布局。“便利店是线下经营的流量入口，也将成为线上流量的聚合点，未来是不分线上线下的，这就是新零售的方向。”宋迎春认为，未来的市场空间很大。

因此，在Today便利店里，处处都是提升顾客体验、满足更多需求的创新。比如突破原有超市概念，打造出“一日五餐”，早餐、午餐、晚餐还是下午茶、宵夜，顾客都可以买到。

实体门店迎来价值回归

作为实体店的代表，宋迎春意识到，位于线下零售领域风口的便利店行业，颠覆已经开始。随着城市发展和消费升级，实体零售结合科技，提升用户体验，将提升零售业整体运营效率。

实体店的价值回归，让Today找到了转型的契机。Today每周都要迎来100名左右申请加盟者，但宋迎春介绍，他们寻找的是联合创业者，而非单纯的加盟商。他并不太看重短期扩张的快，更看重的是单店营收与利润的增长。

作为马云的学生，宋迎春觉得湖畔大学的最大收获之一，是学会了如何面对失败。而跟创业者一起挑战，Today曾经失败的经历变成帮助他们实现梦想的养分。“Today趟过很多坑，但还是活下来了，从失败中学会成长。”正如他胸前工作卡上的这句话：“今天叫醒你的是梦想还是闹钟。”