小龙虾提前开吃“怒刷”朋友圈

本报记者魏宁菲

“小伙伴都惊呆了！”在朋友圈里看到有朋友晒油焖大虾，黄先生很惊讶：这个季节就有小龙虾吃了？

记者了解到，武汉已有商家开售小龙虾，比去年提前了近一个月。

第一波小龙虾抢滩进价高

昨日下午，记者来到位于建设大道的“虾行天下”，看到了“怒刷”朋友圈的小龙虾。“这些小龙虾产自洪湖，因为洪湖常年不干涸，水温适宜，给了小龙虾更好的生存环境。”“虾行天下”负责人董建祥介绍：“这些虾苗都是去年下的，五六钱的、一两的都有，这个季节市面上几乎看不到的。”

据了解，小龙虾养殖商户捕捞时要搅动湖里泥层，捞上来的符合售卖要求的小龙虾仅占四成，每天只能提供百余斤。因捕捞成本较高，旺季时小龙虾进价一般在每斤30元左右，这个季节一斤进价在70元以上。一锅238元的油焖大虾，大约要用两斤半小龙虾，再刨去配料、人工等成本，“都卖不起了啊！”董建祥感叹。不过，已有不少“好吃佬”慕名前来尝鲜，一天能卖出数十份小龙虾菜品。

新虾3月下旬大量上市

在万松园路美食一条街上，尽管“靓靓蒸虾”等热门虾店大门禁闭，但贴出来的招工启事显示正在“招兵买马”。据了解，部分虾店将于3月下旬开业。记者在大众点评上看到，“肥仔虾庄”已打出超低预售价的旗号，88.8元可以提前购买一份一公斤的小龙虾菜品，不过暂时还没有成交记录。

武汉人也热衷于在集贸市场购买小龙虾亲手烹制，不过还需再等些时日。华南海鲜市场等商家纷纷表示，今年的新虾将于3月下旬开售。一位詹姓老板告诉记者，天气情况影响着小龙虾的产量，供应充足的话小龙虾的价格会低些。

10年来武汉人吃小龙虾的热度不减，相关数据显示，仅在2015年，武汉人就吃掉了8万多吨小龙虾，比2014年增长了20%。