武汉酒店团年宴席限吃两小时 过时收费

昨日小年，多数家庭都在吃团年饭。但记者发现，不少人的团年饭不是中午吃，也不是晚上吃，而是下午3点多就开始吃了，原来，今年江城团年宴市场需求太猛，许多大中型酒店只好每天开出四餐甚至五餐团年饭档期，且为了不让前后两桌年饭因超时“撞车”，部分酒店还要求限吃两小时，过时收费。

先签守时协议才能点菜

最早团年宴早上9点开吃

“进酒店吃年饭还要签守时进餐协议，不能影响下一桌顾客就餐，不然就不能吃，这团年饭也太火了吧。”昨日，市民齐先生称，其在硚口路一大型酒店订了一桌年饭，服务员让他签订协议，约定“进餐时间限时两小时”，否则会从预付款中扣超时费。

昨日下午3时许，记者看到，该酒店二、三楼所有包房全部满客，酒店相关负责人邓先生称，这些顾客大多是特意错时来吃团年饭的，“12点那一餐的顾客吃到2点左右，这一拨顾客再进店就餐，吃到下午4点左右，就到了正餐时间了。所以必须与顾客一同把进餐时间算得很精准。”

邓先生说，农历小年之前一周，酒店包房已被预订一空，绝大多数是团年宴，特别是从小年开始至除夕前，基本上每天要开四餐宴席，有时甚至要开五餐。

记者探访发现，今年本地大型酒店春节前基本都在开四餐团年宴，进餐时间多为11：30-14：00、14：30-17：00、17：30-19：00、19：30-21点后。临近除夕时，最早一餐从上午9时就开席，最迟11时30分就必须翻台，限时只限包房，散台多无此规定。不过各家酒店限时方式不同，有的是守时有奖，送果盘、点心等赠品，有的直接打折。

大众消费当主打

团年宴今年超火爆

武汉餐饮协会会长刘国梁说，10年来，武汉团年宴市场多数时期每年都保持着近20%的持续增长，但2013年起开始下降，去年2月，武汉团年宴桌数仅45万桌，比前年少了10万桌，营业额至少下降10%。经过一年适应和思考，今年，餐饮企业主打大众消费，走亲民风，所以今年相当火爆。

消费者不必只盯大酒店

采访中，不少人对“限时就餐”很无奈，“感觉慌忙火急的。”

小蓝鲸酒店杂技厅店执总赵君建议，想提高翻台率，就提高上菜速度，减少顾客等待时间，用餐时间自然会缩短。

农家小院酒店在客人候餐时，不但有小吃和瓜子，还有做棉花糖或面人的小摊，这些细节让人很舒服，很多客人会主动早一点买单。

武汉餐饮协会常务副会长李望林建议，很多消费者之所以连续几年都订不到团年饭，有一部分原因是特别喜欢盯着那几家大酒楼。其实，消费者如能多考虑一些靠近居民区的中小型饭店，团年饭的舒适度就高多了。