懒人年饭火了半成品年饭市场 价格低一半做菜又简单

记者汪健

《猴年打年货 打进朋友圈》追踪

价格低一半做菜又简单

懒人年饭搅热市场

给你一台微波炉，一个电饭煲和一个电磁炉，你能做出一桌像样的团年饭吗？答案是可以，只要能上网，能网购或上酒店订购做好的半成品就行。如今，随着80后、90后逐渐成为社会的中坚，依靠善于创新的思维和现代网络工具，他们能将原本个人不足的厨艺短板补齐。部分厨艺欠佳又想在过年时给一家人做一桌团年饭的年轻人，就想出了这种懒人年饭。

价格低一半做菜又简单

懒人年饭搅热市场

八宝蒸全鸭、红焖猪元蹄、宫保鸡丁、蚝油牛肉、黄焖大黄鱼、一品团圆锅外加两道点心和一份八宝饭。这份团年饭菜单招呼四五个人吃还是蛮不错的，最精彩的是，所有这些菜全部都是用微波炉、电饭煲加工出来的，只有一道汤是电磁炉加工的。

日前，家住光谷的谭女士从艳阳天酒店购买了一份外卖半成品年饭礼盒，做出了上述这桌年饭。不过昨天只是她的预演，做好的饭菜都请同事打了牙祭。从信阳来汉的谭女士在汉工作了三年，刚买了房，今年计划请老家的父母和哥哥来过年。为了当好这个东道主，从小就不擅长厨艺的谭女士经同事点拨，决定采购几个本地知名酒店的半成品年饭礼盒招待家人，这样既可以让父母轻松一下，又能挣到面子。

谭女士采购的这个半成品年饭一共有八道热菜、四份主食，售价468元，如果是到酒店吃这些菜，价格肯定要贵不少。这种不用费太多精力就能烹制的半成品年饭，眼下很受年轻一族欢迎。据悉，这种用微波炉做年饭的方法最初从网购外卖兴起，也被网民称作“懒人大餐”，现在又衍生出“懒人年饭”。

对于工作繁忙的上班族来说，外卖年夜饭不仅方便，而且比酒店要实惠得多。“年夜饭大多是一桌10人，甚至更多，对于小家庭来说，菜有些多，即便在大厅大多要1200元一桌。”

武汉餐饮协会副会长李望林介绍，年夜饭外卖，肉菜全是熟菜，回家加热即可，蔬菜和鱼类多为净菜，直接下锅热炒就行。最主要是半成品年饭省去许多人工服务成本，部分菜肴价格比在酒店进餐便宜一半左右。而且不占用酒店进餐台位，不受酒店接待能力限制，再加上部分品牌酒店良好的菜肴出品质量，很受年轻的好吃佬欢迎。

建微信群荐年货

线下分头采购

订购酒店的半成品年饭只是年轻一族吃年饭的方法之一，一些“段位”较高的好吃佬很难满足于一家酒店或网购平台推销的菜肴，于是又派生出建微信群推荐年货、大家分头采购的法子，这既满足了自己的味蕾又能少跑路。

昨天上午，读者荣小姐就赶到汉阳乐福园酒店门前，排着长队等着买肉丸。她当天要买几十斤肉丸，因为买得太多，她专门把车也开了过来。当然，这么多肉丸子并不是荣小姐一个人要的，她还要给单位好几位同事捎带。

荣小姐是汉口一家网络公司的白领，今年加入了同事发起的打年货群，大家集各人生活经验分别列出比较有特色的年货物资，再分头采购。乐福园的肉丸就是一位同事极力推荐的。例如乐福园酒店的肉丸子，在汉阳已经经营多年，深受当地居民欢迎。但该店只在店内窗口销售，所以顾客只能上门采购。

在吃货采购清单上的年货不光这一家，堤角阿木怪牛骨头餐馆近期也遇到不少开着车、一买就是十几斤的吃货。该店老板程阿木称，堤角牛骨头在汉做了十几年，但因无真空包装，一直没做网店没进超市，顾客只能登门采购。

特色酒楼有家乡味

家乡菜受追捧

沌口的半岛养生菜酒店日前接了一笔生意：一位顾客请他帮忙代做30斤腊肉、烘鱼。该店杨老板称，第一次有人找他代做腊肉、烘鱼。

杨老板说，他家酒店以做广水地方菜为主，请他帮忙的顾客是一位80后丁姓小伙子。小丁曾在他店里消费过一次，吃了腊肉觉得蛮正宗。原来小丁也是广水人，从小爱吃他父母做的腊肉、烘鱼。但现在老家会做这些年货的人越来越少。直到吃到杨老板店里做的腊肉，才算找到了解馋的办法。

据悉，这种请酒店、食品加工商代做地方特色食品的并非少数，在江夏一家西北特色餐厅今年就接了几单代购宁夏山羊的生意，这让老板收获了一笔意外之财。