“湖北味道”夏季版 25道优选食材出炉

一方水土养育一方人，故乡的食材，永远是舌尖上的味蕾最敏感的感知。

越来越丰富的都市生活让人们快要丢失了四季，依照传统时令来安排饮食，是从时间里搜寻最优的养生智慧，这也是优选食材最大的秘密。

从2014年冬季开始，长江日报联手湖北省旅游局推出“寻访最浓湖北味道”系列主题活动，遍寻湖北乡土食材和美味。以飨乡愁，更为公益。

历时半年多的冬季食材、春季食材寻访之旅已经完美收官。眼见进入红叶缤纷的秋季，带着青翠气息的夏季食材的评选也将落下帷幕。夏季食材评选通过地方自荐、读者热荐等方式，我们共征集到百余种食材参评，在第一阶段，通过专家以及媒体团的初选，50种食材进入最后的投票候选榜单。

投票期间，依然有热心读者热荐食材，通过综合筛选与专家考评，组委会又增补两席（天门鳅鱼、黄石马齿苋）至候选名单中。

上榜食材中，诸多都有着可圈可点的成绩。

夏天，一个个莲蓬饱满起来，隐藏在莲房里的莲米，甜、嫩，但吃到新鲜莲米的时间很短，通常不到一个月的时间，能保存下来的更多是以干莲子的形态，入选这次优选榜单的“汉川汈汊湖莲子”绝非平凡之辈，作为汉川特产，每100克莲子干品中含蛋白质16.6克，脂肪2.0克……在国家卫生部公布的药食同源食品种类中，莲子已被列入既是食品又是药品的名单中。

英山毕府葛根粉丝作为中国名产，1938年在巴拿马举行的“万国博览会”上获银质奖章后，更是享誉中外；来凤凤头姜，作为武陵山区的奇葩，已有300多年的栽培历史，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁，是我国著名的八大生姜品种之一，并获得农业部“绿色食品”证书。

作为“千湖之省”的湖北，水产品四季丰饶。

说到此，不得不提每到夏季就红透半边天的“潜江龙虾”，2010年，“水乡园林”湖北潜江市就被评定为“中国小龙虾之乡”。另外，还有秭归的长江肥鱼，“八月水美鱼正肥，幽幽清流涤足”，只有在长江中上游才有这样的野生肥鱼，当之无愧是昔日王庭贡品；2014年“丹江口青虾”就被国家质检总局发布批准其为国家地理标志产品……

“湖北味道”夏季优选食材名单

“湖北味道”夏季优选食材名单 

1、团风谢河辣椒

2、麻城中馆驿镇芦笋

3、英山毕府葛根粉丝

4、武穴春燕皮蛋

5、赤壁鳜鱼

6应城白花菜

7、汉川汈汊湖莲子

8、长阳清江鱼

9、当阳官当千张皮（豆腐皮）

10、秭归长江肥鱼

11、利川芸豆

12、利川莼菜

13、来凤凤头姜

14、神农架椴木木耳

15、洪湖野鸭

16、洪湖藕带

17、宜城大虾

18、丹江口青虾

19、房县黑木耳

20、芦林湖藕带

21、嘉鱼荷塘三宝（菱角、莲子、藕）

22、潜江龙虾

23、天门鳝鱼

24、天门鳅鱼

25、黄石马齿苋

（以上排名不分先后）