武汉五芳斋下周闭馆改造升级

（见习记者詹海波）陪伴武汉市民走过69年风雨的武汉五芳斋，在今年2月被浙江五芳斋收购后，下周一将闭馆改造升级。今年国庆节期间，将以中式快餐连锁店的全新面貌与市民见面，届时除了保留传统的粽子、汤圆等，还将加入热干面、豆皮等武汉本土小吃，同时引进部分江浙风味小吃。

“老字号的产品更新能力比较弱，这是它的弱点。”武汉五芳斋新任掌门人沈燕萍介绍，这次改造升级主要是为了吸引更多的年轻消费群体，不论是在装修风格还是小吃口味上，都将添加更多时尚元素。记者发现，目前武汉不少老字号改版升级，纷纷将年轻消费群体作为目标。

“为了把年轻人打造为自己的忠实粉丝，小吃口味上将偏向清淡口味，服务上也更加贴近年轻群体的消费习惯。”沈燕萍介绍，升级后吃一碗汤圆也可移动支付，线上线下的活动将逐渐增多，而手机充电器、无线WIFI、各类移动终端服务等，都将是店内的标配。 

与武汉其他本土的连锁餐饮小吃相比，沈燕萍认为五芳斋占有一定的优势。她说：“新店将会继续延续武汉的本土口味，加入武汉的本地小吃，平时做好早餐供应。在端午节、元宵节的时候，粽子和汤圆是一个新的增长点。”

据了解，浙江五芳斋实业股份有限公司在华东地区开有320家五芳斋中式快餐连锁店。此次武汉五芳斋的改造升级是首次在武汉的试点。