武汉首家“互联网+”烘焙坊即将开业

荆楚网消息 6月17日，武汉首家“互联网”烘焙坊在楚河汉街隆重开业，宣告武汉的烘焙行业正式与互联网联姻。据了解，cukker”互联网+”烘焙坊是武汉市内首个将3D互动娱乐大厅、微信点餐、机器人服务员、母乳成分氨基酸引入烘焙行业、空气洁净度达到医院手术室级的安全烘焙房。全部菜品均由法国五星蓝带主厨，黄启云先生倾力打造，他创新设计的硬壳蛋糕系列、咸鲜泡芙系列、酷壳海鲜系列，引领武汉市民“健康味蕾“新时尚。

cukker”互联网+” 烘焙坊就餐环境科技感十足。门店是富有未来科技感的椭圆形飞船造型，店铺正门装有一台130超大3D互动显示屏，可体验数字哈哈镜、增强现实拍照、拍蛋糕等多种互动游戏。微信点餐系统方便快捷——扫描cukker二维码后即可进入点单系统，只需要简单操作就能轻松下单，微信后台自动推送至后厨。另外，点单系统中还包含了计时、催单、提醒功能。当后厨备好餐点以后，微信自动提醒取餐。取餐时只要让扫码器扫描手机中的二维码，机器手就会自动的将点餐的美食抓取过来。

法国五星蓝带主厨、世界御厨荣誉主席勋章获得者黄启云主厨介绍，酷壳如此与众不同的口感，是因为其用材达到了31种，工序超过23道，反复烘烤11次，出品前还需在冰箱中-18°冷冻12小时，而为了挑选出最适合中国人口味的酷壳，黄启云先生尝试了1000余种不同的配方组合，不断尝试不断钻研才得到现在如此美味的酷壳。

据酷壳产品营养总监介绍，为了让小朋友通过酷壳产品获取到最适合健康成长所需的氨基酸，cukker”互联网+” 烘焙坊特邀请中国氨基酸之父—原武汉大学生命科学学院院长刘爱福教授，在40余年的研究经验的积累上，通过科学配比让酷壳中的氨基酸成分与母乳的氨基酸成分一致，让酷壳不仅仅有最佳的口感，同时将营养价值提升到全新高度。

在工作人员的指引下，记者参观了cukker”互联网+” 烘焙坊重金打造的无尘安全烘焙房。据了解，cukker厨房采用空气洁净度与医院手术室级别相同的新风换气系统，同时采用多点PM2.5监控系统，新风系统时刻监控烘焙室中的粉尘含量，让产品达到最佳品质。而cukker生产环境管理系统：从人员消毒管理、生产管理、设备数控管理，都将经过严格的第三方品控管理，所有监管数据每周上传，让所有的消费者随时可以监督cukker的食品安全。