武汉有餐饮店用硅胶垫蒸包子 市民担心有害

武汉有餐饮店用硅胶垫蒸包子

市民担心有害 专家称食品级硅胶无害但有使用时限      

本报讯（记者邵澜 通讯员潘露）吃了30多年的包子，蒸笼垫都是棉纱的，或者草质的，现在突然冒出来一种白色的硅胶垫，这样蒸出来的包子，安全吗？

昨天，接到市民举报后，武汉市食品药品执法大队二大队队长李振，带着两名执法人员，前往投诉点——北湖正街的“蔡林记”，现场进行查看。

店内，执法人员发现，蒸笼里使用的，的确是一种白色的软垫子，这种圆形垫子上，还有密密麻麻的透气小孔，手感摸上去像塑料。

在街头另一家“蒸功夫包子店”，该店使用的，是一种更大型号的硅胶垫，和“蔡林记”的白色硅胶垫相比，该店的硅胶垫已经偏黄，且出现了破损。

记者手机登陆一家知名购物网站，搜索“食品级硅胶垫”时发现，同样型号的硅胶垫，价格相差了17.5倍。最便宜的为2元一张，最贵的硅胶垫则是35元。大多商家都标明了“免刷油”、“不粘笼”、“安全无毒”等关键词。

李振表示，检验结果大约一星期后可以出来。“如果真的是食品级硅胶垫，那么它们对人体就无毒副作用。”

他说，硅胶不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定。而食品级硅胶，是一种无机高分子胶体材料，可以耐120℃的高温。

他举例说，市民最常见的食品级硅胶，就是高压锅里用于密封的垫圈，容易清洗，不易滋生微生物，但有使用时限，最好使用不要超过3500小时。

但是，硅胶垫的成本较贵，不排除有不法商家用聚氯乙烯（PVC），也就是塑料来代替。

市民如何能区分食品级硅胶垫和塑料垫？李振说，最简单的就是用鼻子闻，没有异味就是正常的。他还表示，执法大队近期将加大对武汉蒸包店的检查，也欢迎市民拨打12345，对食品安全问题进行举报，确保食品安全。

（来源：武汉晚报 编辑：刘丽娇）