市民“较真”食品安全追溯之旅 从田间菜地“追”到超市

　　从田间菜地“追”到超市，电脑如何记录食品流程？输入数据能更改吗？

　　市民“较真”食品安全追溯之旅

　　本来是去田间看蔬菜的，结果拽着菜农，要买新鲜菜。本来是看电脑如何记录食品流程的，结果要工作人员走开，亲自试验数据是否真的不能更改。

　　昨天，20名较真市民，参加了由本报和市食品药品监管局组织的食品安全追溯之旅。他们从东西湖的田间菜地，“追”到了江夏的厨房和超市，对食品安全表现了超乎寻常的关心。

　　20名市民积极加入追溯之旅

　　从9月1日开始，不少武汉市民留意到，106家超市里面的生鲜食品，包装上多了一个二维码。只要在手机上，下载一个名叫“智慧眼”的软件，或者使用超市提供的二维码查询机，“扫一扫”，就能知道选购产品的食品安全信息，比如一棵小白菜，它是何时播种，撒了哪些农药，检验者是谁；一块巧克力蛋糕，它制作过程中，使用了哪些成分，添加了哪些食品添加剂。

　　这些二维码到底是如何形成的？为解决市民的疑惑，上周，本报和市食药监局公开征集10名市民，带领他们参加一场追溯之旅。

　　没想到，报名的市民太热情，而且都有“非去不可”的理由，导致最终参观人数翻番，20名市民欣然前往。

　　看菜的“变身”买菜的

　　上午9点半，在东西湖柏泉中百自生菜基地，市民们前往田间看小白菜等蔬菜的生长。

　　在大棚内，市民蔡先生走进去，先摸了摸蔬菜叶子，“嗯，有虫眼”，然后又闻了闻，“还好，没啥农药味”。

　　现场，已经采摘的蔬菜，被菜农统一打包，并称重。

　　“这里的菜太新鲜了，我们买一点吧？”见到刚出棚的蔬菜，有市民忍不住了，发起了号召，立刻得到了其他市民的回应，并将菜农团团围住。

　　“不好意思，这些菜都是已经签了合同的，不能外卖。”在被菜农委婉地拒绝后，市民们决定“利诱”，“我加2毛钱一斤，你卖点我。”“我加3毛，可以吧？”“我加4毛，只要你卖！”

　　最后，见买菜无望，市民只好转身去流程记录室看操作流程。

　　亲自检验电脑数据能不能改

　　在二维码电脑流程记录室，工作人员介绍，来自中百自生菜基地和蓝氏、元生两个蔬菜供应商自生菜基地采购的蔬菜，查询出来的信息可追溯到种植环节，包括有：从产地、播种、施肥、杀虫直至采摘的有关信息，是什么时候种植的，施的哪种肥，用了什么杀虫剂，由谁实施等信息。

　　“电脑上的信息，也是人敲进去的，难道就不能改，或者造假？”市民很快提出了质疑，并请电脑员站起来，他们亲自在电脑上操作。

　　在经过几次试验后，发现敲进去的数据，真的不能更改后，市民站起身来，将位子让给电脑员，并提醒说：“仔细点，别搞错了。”

　　二维码为何不显示具体日期

　　下午两点，在江夏中百中央大厨房，看着刚刚制作的豆腐，上午想买菜的市民们，又要求买豆腐，引来了其他市民一阵哄笑。

　　珞狮南路的中百仓储，扫描了蛋糕、蔬菜等多个项目后，细心的何女士留意到，“扫描二维码无法直接显示生产日期、保质期。”

　　工作人员解释，由于生鲜食品品种多，流转快，销售周期短。大部分供货商上报信息必须经过超市总部审核，如果超市每天审核，不仅周期较长，而且增加超市运营成本。当总部上传信息时，很可能食品已经售完。另一方面，扫描显示“生产日期、保质期见外包装或价签”，而且在外包装或价签上已经标注了生产日期和保质期，这种情况是法律法规所允许的。

　　小超市生鲜食品何时可追溯？

　　“我看了晚报，上面刊登的106家超市，店子都比较大。我家附近只有小超市，何时也有二维码可以扫呢？”

　　陈爹爹说，前晚他还特意去家门口的小超市看了，没发现有二维码。“咱们买菜都习惯在家门口买，难道小超市就不管食品安全了？”

　　对此，工作人员介绍，武汉本土很多超市已经在生鲜食品上实施了二维码追溯，中小型超市，目前推行计划正在筹划中。同时，力争在今年年底前，完成外资、合资大型超市的二维码追溯系统启动工作。

　　昨天，在走完一天的追溯之旅后，市民邓先生说出了他的心声：“这套系统让市民充分享受了知情权，但是，这样的好措施能不能坚持下去？能不能让我们吃的食品，都能实现可追溯？希望监管部门和企业共同努力，让我们吃到的食品都放心。”

　　记者邵澜 通讯员潘露 莫文俊