荆楚网消息（通讯员 罗志 程峰）备受瞩目的湖北省第十三届人民代表大会第二次会议和省政协十二届第二次会议于2019年1月11日至1月18日在武汉隆重召开，为切实保障会议期间的食品安全，省局领导高度重视、周密部署，省局、武汉市食药监局上下联动、精细管控，确保“三个到位”，高质量、高要求、高标准圆满完成省“两会”期间食品安全保障工作。
一、前期准备到位
一是定方案，落实监管责任。成立领导小组和保障专班，多次召开专门会议，结合供餐任务、供餐方式、供餐人数，及时制定保障方案和保障手册，做到任务清，责任明。二是预排查，及时消除隐患。1月3日至8日，省局组织省食检院、武汉市食药监局对14家供餐单位逐个进行前期监督检查，并进行现场快检416批次，进一步排查风险、专人跟进整改。省局邹贤启局长亲自带队，抽查保障工作准备情况，要求全力以赴确保安全。三是签协议，落实主体责任。与供餐单位负责人签订重大活动保障食品安全承诺书，明确供餐单位应承担的食品安全管理职责，要求其保证食品安全管理制度措施落实到位。四是强素质，提升保障能力。专门选派政治觉悟高、业务能力好的人员参与会议驻点保障工作，结合保障任务，组织从业人员和驻点监督员进行食品安全保障工作专题培训，明确任务要求，增强协作意识，熟悉保障流程，提升保障能力。
二、过程保障到位
省“两会”期间，14名保障人员24小时全程驻会保障，对涉及食品安全的各个环节进行全方位、全过程现场监督。一是严把食品及食品原材料进货、使用关。要求大会期间全部使用全新完整包装的调味料、食用油、米面等原材料，对食品原料认真核查台帐登记，严格审查索证索票、登记备案及供货商真实信息等情况。二是严格审查菜单。驻点保障人员审查会议期间每餐食谱，对每餐次加工制作环节进行动态监督检查，对食谱中高风险食品进行了排除。三是认真检查食品加工人员健康状况。重点对各驻点从业人员晨检制度的落实情况进行监督审查，杜绝健康状况有碍食品安全的从业人员从事直接入口食品的工作。四是严格每餐制作加工过程监督。从食品的清洗切配、烹饪加工、储存到供餐服务进行全程现场监督，共为驻地酒店排除食品安全隐患69处，下达监督检查文书37份，提出的整改意见均在当天整改到位。五是积极开展食品及食品原料快检。会议期间共快速检验食品及食品原料114批次，杜绝了不合格食品原料流入餐桌。六是开展巡查督导。省局加强对“两会”期间食品安全保障工作巡查，对驻点监督工作和酒店主体责任落实情况进行督查，现场指导解决实际困难和问题，确保工作落实到位，并强化与组委会的联系和报告，及时解决保障过程中存在的问题。
三、保障总结到位
本次保障实行驻点日报制度，建立各驻点实时信息沟通平台，及时互通报告工作动态和注意事项，随时应对处置食品安全相关问题。通过对排查的关键控制点情况的统计分析，发现工作中的不足，采取有效措施，重点防范，有的放矢，确保了各项保障工作措施落到实处。
