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泡木耳时,大厨都用这两个技巧,10分钟就泡好木耳,又快又方便

发布时间:2018年12月26日18:43 来源: 荆楚网

木耳是一种非常好的食物,大家在做饭的时候可以经常用木耳来炒菜,木耳可以直接和鸡蛋一起炒,也可以直接做凉拌,口味都是非常不错的。木耳十分爽脆,同时它的营养价值也较高,可以帮助清除体内的毒素,但是在用木耳来做菜的时候,大家应该要注意到木耳泡发这个问题。

很多人可能都在这个步骤做错了,没有正确的泡发木耳,这就会影响到木耳的口感,怎么样泡发木耳才是正确的呢?很多人只知道用水来泡发木耳,其实仅仅用水来泡发木耳还不够,可能会让木耳泡发的时间特别长,在这里教大家两个技巧,泡木耳时,大厨都用这两个技巧,10分钟就能泡好木耳,又快又方便,下面就来给大家介绍一下木耳泡发的正确方法。

第一个技巧水温的选择。在泡发木耳的时候,大家应该要注意一下水温的选择很重要,有很多人泡发木耳都用错了水温,就有可能会让泡发出来的木耳营养流失掉,也有可能会影响到口感,一般夏天的时候建议大家用冷水来泡发木耳,冬天可以用温水来泡发木耳,有些人可能直接用热水来泡发木耳,这样的做法就是不正确的,热水泡发木耳对木耳的营养会造成一定的破坏,而且表层会有保护膜,假如用热水来泡发木耳的话,就有可能会让保护膜遭到破坏,泡发木耳的过程当中也有可能会导致很多的脏东西附着在木耳上面,不能够让人放心吃。用温水来泡发木耳最为合适,不仅不需要花费多长时间来泡发,而且也可以把木耳里面的脏东西都泡发出来,也可以确保木耳完全泡发。

第二个技巧加入食用盐。在泡发木耳的时候,大家要想缩短木耳泡发的时间,就应该要注意泡发木耳时,要在清水里面加入一些食用盐进去,为什么要在泡发木耳的时候加入一些食用盐进去呢?其实这主要有两个方面的原因,一是为了清洁木耳,把木耳里面的脏东西更好的清除掉,让大家吃得更加健康,二是为了缩短木耳泡发的时间,只要加入食用盐以后,大概只需要几分钟时间就能够把木耳完全泡发好。

现在知道木耳应该要怎么泡发了吗?大家可以掌握这个正确的泡发方法,以后家里面炒木耳,用这个方法来泡发就行,直接用温水加入食用盐,要是在夏天更加喜欢用冷水来泡发木耳,也一样可以在冷水里面加入食用盐,可以用手稍微搅拌一下让食盐融化。

【责任编辑:周喆宇】

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