作为千湖之省的湖北,孕育出了“酱、水、蒸、鲜”这样独具特色的楚菜文化,以“鱼米之乡,蒸煨擅长,鲜香为本,融合四方”为特点,楚菜拥有了我国地方菜系中氤氲着江河气息的独特魅力。2024年3月12日,中粮餐饮“掌门驾道”系列活动新年第一站于湖北武汉隆重举行,以一流产品力赋能楚菜创新发展,引领湖北团餐解决方案变革,实现荆楚团餐品质化、服务化、差异化升级。
中粮油脂沿江区党委委员、中粮粮油工业(黄冈)有限公司总经理任泓,世界中餐业联合会名厨委员会副主席、中国楚菜掌门人、中华十大名厨卢永良,湖北省团餐行业协会会长史铮,武汉团膳快餐生产供应协会会长黄健,湖北省首席餐厅服务评委李伯伟等领导专家以及武汉多位餐饮终端合作伙伴、重点经销商客户代表等共计百余人出席了此次活动,一同描摹团餐业务新思路、新方向、新目标,为荆楚团餐高质量发展做出新贡献。
团餐快餐产业可以说是“舌尖上的产业链”。中国团餐市场规模由2017年的1.19万亿元增至2022年的1.84万亿元,每年增涨速度均高于餐饮行业平均水平,国内团餐市场还有望进一步扩大。湖北省团餐行业协会会长史铮在致辞中指出,“我国团餐行业迈入‘精细化运营’的2.0时代,但是采购成本高、资金周转慢、融资难等问题严重困扰着团餐供应链的整体质量和效率,影响团餐行业整体转型升级的进程。”
此次掌门驾道活动,搭建起湖北餐饮业各方力量探索合作的平台,携手业内伙伴制定发展新战略,突破团餐企业传统业务边界,打造团餐业务新生态,打破当下行业利润不断下滑的现状。武汉团膳快餐生产供应协会会长黄健在讲话中对中粮餐饮的卓越贡献表达了感谢,并呼吁“湖北团膳快餐业同仁多与中粮餐饮加强联系合作。也希望中粮餐饮为行业、百姓提供更健康、更绿色产品,共同打造一个新型的营养美食生态圈。”
(中粮油脂沿江区党委委员、中粮粮油工业(黄冈)有限公司总经理任泓)
一直以来,中粮餐饮秉承国企的责任与担当,不断推动中国餐饮业的标准化与规范化,同时立足于人民群众对食品的安全性、多样性的需求,持续输出优质的产品,助推中华地域性美食走向全国、扬帆出海。会上,中粮油脂沿江区党委委员、中粮粮油工业(黄冈)有限公司总经理任泓在讲话中说道,“当中粮遇到楚菜,正如蓬勃发展市场中的一股强势助推力,高品质的产品遇到独具特色的味道,必将其深厚的底蕴发挥出更惊艳的味道。”未来,中粮餐饮将一如既往地服务于餐饮、服务于美食,与餐饮同仁共建共享良性产业生态。
此外,活动还精心安排了中粮餐饮合作伙伴授牌仪式与调味品产品体验环节,用实在的品牌诚意与高标准的产品品质打动了在场的合作伙伴,收获了一致好评,许多终端客户当场表达了与中粮餐饮深入合作的意愿。
历尽千帆归来,餐饮业活力不减,但已是风起云涌的全新业态。进入产业连锁化时代,供应链企业与餐企是协同共生的伙伴,中粮餐饮作为餐饮供应链综合服务商,将持续打磨自身实力,为餐企伙伴铸造高质量发展的强力支撑,为中国餐饮业打开新的增长局面,携手餐饮业同仁,深耕中国餐饮业品质化发展之路,让“中国味”走向世界。
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