荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员胡亚玲）厉行节约，践行新风尚。近期，在武汉餐饮协会的支持和指导下，肯德基在武汉三镇打造了三家“肯德基食物银行余量食物领取站”，通过向有需要的市民免费分享餐厅的余量食物，参与到减少“舌尖上的浪费”的行动中。
创新节约模式， 引领餐饮节约新风尚
11月15日上午，在武汉肯德基淮海路餐厅，武汉餐饮协会会长刘国梁、武汉肯德基相关负责人及肯德基WOW会员共同参与了“武汉肯德基食物银行授牌仪式”。
授牌仪式结束后，肯德基WOW会员还在现场用肯德基的余量食物进行了厨艺秀，用原味鸡和上校鸡块等余量食物加工了两款美食，通过这种形式，倡议大家践行勤俭节约的新风尚。
上午11点左右，一名带孩子的市民领取了一份“鸡翅”，她对这种杜绝浪费的形式很认同，“杜绝浪费需要我们每个人每一天的行动，带孩子领取肯德基的余量食物，能让孩子从小懂得珍惜粮食，不浪费的道理。肯德基这一举措特别好。”
“这是一种创新的节约模式，可以杜绝舌尖上的浪费，推动可持续的社会正能量效应。”在授牌仪式现场，武汉餐饮协会会长刘国梁为肯德基食物银行的举动点赞。
在肯德基淮海路餐厅的门口，一台贴有“肯德基食物银行 余量食物领取站”的冷冻冰箱格外醒目，里面存放着鸡翅、上校鸡块等食物。在冷冻冰箱内的一袋“鸡翅”包装袋上，食用指引信息非常清晰：“余量食物领取站提供是食品均为非即食食品，需要重新加热，烧熟煮透方可食用 ”、“食品只可当天食用，且只可复热一次。”
虽然肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约，但受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。引入 “食物银行”模式后，这些节余的食物就可以免费分享给周边有需要的居民。
存取爱心 小食物传递大温暖
武汉三镇三家肯德基食物银行建立以来，一端为有需要的群众提供食物补充，另一端连着余量食物如何“物尽其用”，减少由食物浪费带来的环境问题。余量食物领取站的食品主要以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂为主，食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度保持在-22℃至-18℃之间，以确保食品安全。为了方便市民领取，这些余量食物均按照三个一份分别包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。
肯德基食物银行主要服务餐厅周边1.5公里的市民，通过试行初期的观察，附近居民、餐厅常客、环卫工人、外送小哥等都会前来自取。通过小小的“余量食物领取站”，肯德基成为了日常生活中的爱心角落，为有需要的人们免费分享食物，带去温暖。
近年来，节约粮食、减少浪费成为社会关注的热点，肯德基始终秉承“自然自在”的可持续发展理念，致力于架起公众与可持续发展生活方式之间的桥梁。截至2021年10月底，肯德基已在全国25个城市开设超过120家肯德基食物银行，向全社会普及“食品节约再利用”的绿色发展理念。未来，肯德基将继续在有条件的餐厅推广和设立肯德基食物银行，为有需要的市民送去关心与温暖。
