荆楚网客户端-荆楚网消息（记者肖品）秋天是收获的季节，对于周黑鸭（HK 01458）来说，2019年的秋天尤其值得期待。
在完成生产基地的全国布局后，开放特许经营的时机业已成熟。在一个由央视财经官方微博举办的投票活动中，周黑鸭最终问鼎吃货们心中“最爱吃的卤味品牌”桂冠。眼下的周黑鸭，可谓占尽地利、天时、人和。
逆袭，看来只是时间问题。
人和：吃货投票 最得宠的还是周黑鸭
鸭脖届“三巨头”PK，你更爱吃哪一家？近日，央视财经官微推出投票活动，请网友们票选出最爱吃的鸭脖品牌，从湖北走向世界的周黑鸭以压倒性优势夺魁，在留言区，更有忠实粉丝直言“在机场延误7个小时，幸好有周黑鸭陪伴度过”。
周黑鸭、绝味（603517）、煌上煌（002695）并称为“卤味三巨头”，常被相提并论。该票选活动以“鸭脖届‘三巨头’PK，你更爱吃哪一家？”为题，选项分别有“周黑鸭，偏爱甜辣口”、“绝味，辣味更带劲儿”、“煌上煌，从小吃到大”、“评论区交流一下”四项。截至目前，该微博阅读量超过600万，有27.1万粉丝参与投票。其中，周黑鸭获得14.9万票，绝味获得10万票，煌上煌获得1.2万票。周黑鸭以压倒性的优势夺魁。
“周氏甜辣味”无疑是周黑鸭最独特的烙印。媒体报道显示，周黑鸭创始人、董事会主席周富裕很早便开始从事卤制品行业，并自行研发出独特的卤鸭配方。
这到底是一种怎样独特的口味？周富裕将之形容为“入口微甜爽辣，吃后悠长”。此种卤制酱鸭开始是酱香偏甜，越吃越麻辣，到最后舌头发麻却又停不下来。
除了用嘴投票，粉丝们也在评论区留下喜欢周黑鸭的无数理由。网友“煎饼果子要微辣”说：周黑鸭好吃不长痘；网友“雨儿的爱豆最好看”说：可是我真的最爱周黑鸭，味道绝了；网友“lifeisfullof”说：以前上学能吃上周黑鸭就是改善生活了，相比其他，我还是觉得周黑鸭最好吃。有的网友则直接表示，参加完投票以后立马就馋了，恨不得马上吃到周黑鸭的鸭脖子。
地利：布局全国 以消费者需求为动力
从投票结果来看，湖北走出的周黑鸭，无疑得到了来自全国各地吃货们的认同。原因何在？今年8月，周黑鸭在广东东莞华南工业园举行的不辣新品推介会上，周黑鸭运营首席官程容然给出了答案——“一切源自周黑鸭用户的需求”。
这也是帮助周黑鸭抓住消费者味蕾、做大做强的秘诀，从一个不起眼的小作坊，成长为为一家在全国拥有上千家直营店、年销售额几十亿的港股上市企业。
截至2019年年中，周黑鸭门店数为1255家，并在销售网络上形成以华中区为中心，辐射华南、华北、华东、西南的格局。拥趸遍布全国，作为一家上市公司，下一步要思考的，就是怎样让用户吃上最鲜的鸭脖子？
2012年，周黑鸭创新推出气调保鲜包装，成为业内率先吃螃蟹者。气调保鲜包装盒由透氧率极低的膜压制成盒，在封盒的一瞬间将盒内的空气置换为氮气，从而延长产品保鲜期。最大化保留产品风味的同时，避免了产品二次污染的风险。
气调保鲜包装的产品保质期在冷藏环境下可达到三天至七天。即便如此，周黑鸭仍在生产及配送环节追求更快一步。
2016年，周黑鸭建设全国五大生产基地战略正式启动。除华中大本营以外，2018年4月、2019年6月，周黑鸭华北、华南工业园相继投产，华东、西南工厂仍在紧锣密鼓建设中。待工业园落成投产后，产品货架期可以得到延长。
天时：特许经营鸭脖三雄排位赛开启下半场
在2019年中报中，周黑鸭首次透露将“利用特许经营模式进一步渗透现有市场及策略性扩产至新地区”。在此之前，鸭脖三雄中绝味和煌上煌都走的是“直营+加盟”路线。从门店数量看，周黑鸭与前两者有较大差距。
2016年，周黑鸭在香港上市。有了资本助力，周黑鸭加快开店步伐。而一旦周黑鸭启动特许经营，意味着鸭脖三雄的“起跑线”将被重新划定。
区别于普通加盟模式，周黑鸭此次提出的特许经营模式具有更高的要求：具备物业资源、资本资源、连锁行业经验且高度认可周黑鸭品牌和价值观的合作方。据悉，今年下半年会有一些区域性的特许经营门店开业，这将标志着鸭脖三雄争霸赛下半场正式开启。
天时、地利、人和皆备，这场排位赛的新战局让人期待！
