省食药监局五措并举 加强高温季节食品安全监管

随着高温天气到来，食品安全隐患增加。为保障全省人民群众的食品安全和生命安全，有效防控群体性食物中毒事故发生，近日，省食药监局五措并举加强高温季节食品安全监管。

一、高度重视高温季节食品安全。针对高温季节食物中毒高发多发的特点，将预防食物中毒及其他食源性疾病作为当前重要工作，突出预防，守牢底线，压实责任，科学监管，全力以赴确保广大人民群众饮食安全。

二、切实加大食品安全监管力度。明确要求各地要坚持问题导向，加强食品安全隐患排查，加大监管执法力度，切实消除风险隐患。要针对夏季外出避暑旅游增多、人员流动大的实际，加强景区和交通枢纽等地的食品安全监管。要针对夏季喜庆聚餐增多、纳凉宵夜扎堆的实际，重点把好餐饮服务卫生条件关、从业人员健康关、原辅料进货关、加工制作关和餐饮具清洗消毒关。要针对高温潮湿时节，蚊虫滋生、食物容易变质，疫病、中毒风险增高的实际，重点把好冷饮食品、凉菜、熟肉制品、生活饮用水（桶装饮用水）、生鲜类饮料等重点食品的监管，严防食物中毒事件发生。

三、有效处置食品安全事件。高度重视舆情工作，对群众的举报和投诉要全天候受理，及时认真查处。要完善各类应急预案，一旦发生食品安全突发事件，迅即反应，果断采取防控措施，及时展开调查处理和医疗救治，并按规定和程序报告。对瞒报、虚报的，将依据有关规定严肃追究相关单位和人员的责任。

四、宣传普及食品安全法规常识。充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，多形式多途径多渠道加强科普知识宣传教育，倡导健康饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力；要突出学校、旅游景区、酒店、农村集体聚餐等重点，防止因误采误食野果和野生毒蘑菇、误用亚硝酸盐、误饮甲醇等发生食物中毒事件。

五、严格落实食品安全管理责任。各级食安办及有关部门，要根据食品安全监管需要，对食品安全隐患突出、事故频发的领域开展专项督查和培训工作，督促其在暑期抓好整改，实现“硬件”、“软件”管理“双提升”。

（省食药监局食品消费监管处罗 志供稿）