第二届“虾博会”潜江开幕 “蔬菜味”聚一虾惊艳亮相

荆楚网消息 作为资深吃货，油焖大虾、极品蒸虾等各种美味虾品大家一定耳熟能详，而提到“蔬菜味”卤虾估计就有点蒙圈了。“卤”虾已然很少见，“蔬菜味”又是个什么新鲜玩法？今天，在中国（潜江）国际龙虾·虾稻产业博览会周黑鸭特装展位前，记者被一盒盒亮眼醒目的聚一虾吸引，驻足品尝。

5月18日，第二届中国（潜江）国际龙虾·虾稻产业博览会暨第九届湖北（潜江）龙虾节（简称“虾博会”）在潜江龙虾科普教育中心隆重开幕，此次虾稻盛会邀请了来自全国各地的虾、稻行业企业代表前来参展，旨在促进虾稻产业发展，扩大虾稻品牌影响力，搭建虾稻产业展示交流合作平台。

潜江，这座城因虾驰名。从出口到内销，从线下到线上，从虾到虾稻，潜江“虾战”逐年升级。据了解，本届“虾博会”展出面积20000平方米，共设有国际知名企业及500请展区、小龙虾餐饮食材展区、全国稻米展区等八大展区。参会品牌包括中粮、正大、茅台、华润、益海嘉里、华山水产、虾皇、靓靓蒸虾、巴厘龙虾等知名品牌，周黑鸭旗下子品牌“聚一虾”也参加了此次展会。

有别于传统的餐桌吃法，聚一虾定位休闲零食，时尚便携、开盒即食。据周黑鸭特展区工作人员介绍：“今年全新推出的‘蔬菜味’聚一虾，创新性地在卤煮环节通过秘制配方，将甄选香辛料、蔬菜一起浅火慢炖，卤汁慢慢渗入虾肉里。吃起来微麻微辣，回味清爽，别具一格。”展位前围满了想要尝鲜的吃货，在品尝过聚一虾后，纷纷为“蔬菜味”聚一虾点赞！

撕开气调包装盖膜，盒内小龙虾的虾腹、虾腮等处呈现鲜嫩的绿色，包装盒里也有少许蔬菜汤汁，尝起来肉质饱满、微麻微辣、口感清新。相比重油重辣的麻辣味小龙虾，聚一虾适当吸收龙虾的油汁，香而不腻、清新脱俗。

在包装上，聚一虾沿用气调包装，在透氧率极低的包装盒内充入氮气，有效延长保鲜期。目前在冷藏环境下，聚一虾的保鲜期能达到三天。

据周黑鸭工作人员介绍，这是聚一虾第二次参加“虾博会”。去年，周黑鸭国际控股有限公司董事长周富裕亲自带队，携首次推出的“聚一虾”产品亮相首届“虾博会”，向消费者推荐“聚一虾”产品。

目前，国内小龙虾消费呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势，小龙虾加工消费保持稳定。据中商产业研究院整理的中国小龙虾供需平衡表分析，2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%、32.47%。预计2018年小龙虾产量有望突破100万吨，消费量也将超百万吨。

基于小龙虾产业良好的发展前景，以及深入的市场调查，周富裕将战略眼光投向小龙虾产业，带领团队在熟卤制休闲食品行业内率先进军小龙虾产业。经过研发团队八个月的试验，于2017年5月首次推出聚一虾产品。并在研发和推广上持续发力，今年年初又推出冬季特别版“蔬菜味”聚一虾，突破小龙虾一贯应季售卖的技术瓶颈，在小龙虾出产的季节里，活虾清洗后被瞬时急冻，最大程度保证其口感和营养价值。

如今伴随着虾季的到来，聚一虾迎来生产和销售高峰。消费者不仅可以在湖北地区门店购买到“蔬菜味”聚一虾 ，另外还可以通过周黑鸭天猫旗舰店，以及周黑鸭微信官方商城和外卖小程序购买。充分满足消费者的口腹之欲！