没有芋圆的秋天，怎么可以算圆满！

一直执着于路边油炸小吃摊的我，并不怎么待见甜品，认为甜品既没有油炸食品的香酥爽口，又没有主食的饱腹满足感，吃下肚除了甜味啥都不记得，不太适合我这种追求freestyle的猪精女孩，但是小仙女闺蜜执意要改变我这种想法，带我去吃了一次，我现在简直要为甜品疯狂打call了！

芋圆豆花在我原本的认知中根本不适合在一起，芋圆就是没有馅的汤圆，豆花就是豆腐脑的升级版，哦后来说完这话我就后悔了。

可以这样形容之前我不洗头坚决不出门，认识了芋圆豆花后暑假顶着烈日和油头直奔豆花妈妈店，豆花妈妈是我闺蜜所在的大学旁边的甜品店，我每次打着看闺蜜的旗号其实是去吃豆花，老板都被我这种不洗头也要吃的精神打动了，每次给我多放了点芋圆，并说你咋又胖了，当时我应该立马放下不吃了，但是好吃的我根本舍不得放下碗。

你说这紫薯红薯怎么就能摇身一变成为光滑可口的芋圆，它不同于汤圆，也不是芋头薯类，可以做主食，也可以做甜品。可以优雅又可以饱肚，他们透发着粗粮的香气，充斥在牙间，咀嚼起来满是惊喜。

他们浑身柔软Q弹、色彩缤纷，尤其浸泡在冰水之中，更能激发他们的软糯，配上红豆与甜汤，冰镇一番，尤其在盛夏的街头吃上一口，淋漓畅快，应该说是我大学最甜蜜的时光。

随着我慢慢成长，武汉街边的豆花店也越来越多，品种也越来越多，搭配豆花的好伙伴也从芋圆慢慢增加到了各种地瓜，花豆，龟苓膏，爆爆Q，但我最爱的还是芋圆和豆花，就像豆浆配油条一样，是记忆中青春的味道。

因为自己这么多年对芋圆豆花的执念，萌发了自己做芋圆的念头，爸爸妈妈都惊讶之前锅都没端起过的人，居然开始研究起烘焙甜品了，果然爱好还是最好的老师，于是买来了紫薯，红薯，南瓜，这些做芋圆口感最好，搭配上糯米粉，也可以自己在家做可口爽滑的芋圆啦。现在我的朋友见到我第一句话是你啥时候做芋圆豆花我想吃。

而且芋圆豆花蛋白质含量丰富，含有人体必需的八种氨基酸，红薯，紫薯这些食材有降低血脂保护血管细胞,预防心血管疾病的作用，健康又好吃的芋圆豆花等着你。