禽流感来袭 专家建议选购保洁蛋

据国家卫计委消息，自2017年1月以来，全国已有16个省份报告H7N9感染病例和死亡病例。

H7N9流感主要靠食物、空气和接触三种途径传播给人类。据调查，目前我国市场上销售的鸡蛋大多是没有经过处理的“脏蛋”，存在巨大的安全隐患。据原中国家禽协会副秘书长李朝国介绍：“脏蛋”的表面可能沾染鸡粪等污染物，易引发禽流感病毒、沙门氏菌、大肠杆菌等传播，危害人体健康，预防禽流感，建议选购保洁鸡蛋。

如果购买普通鸡蛋，挑选时不要用手直接抓，套个塑料袋再接触。鸡蛋放入冰箱时要将鸡蛋放入封闭的器皿中，避免鸡蛋表面的细菌污染到其他食品。打蛋前，要将鸡蛋表面清洗干净，避免鸡蛋表面的细菌、脏物掉落到锅里。

保洁鸡蛋经过清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理，有效杀灭鸡蛋表面细菌，不会传染禽流感病毒。

湖北省已颁布首个保洁蛋地方标准，有多个厂家具备保洁蛋的生产能力，目前全国主要大型超市都有保洁蛋销售。