20元的“高品质盒饭”怎么做的 食客打围透明厨房偷师学艺

本报讯（记者杨枫 通讯员杜伟雄）“盒饭”让白领们“又爱又恨”，爱的是它价格经济，购买方便，恨的是它不够卫生缺乏营养。近日，本栏目记者走访三镇发现，“新型”盒饭正在走进白领们的生活。全透明式厨房、食材有保障、监管严格、品类多样、人均消费在20元以内就可以吃好。

在吴家山上班的白领杜先生向记者点赞位于东西湖区吴家山的帝豪小厨。来帝豪小厨就餐，第一感觉就是明亮干净，360度全景透明厨房，食材从洗切配到下锅出炉，全都一目了然。坐在餐桌上享受美食的同时还可以看到师傅们的现场烹饪，很多客人忍不住好奇，跑到炉台边上偷师学艺，师傅们也会给吃货们进行讲解。

除了硬件设施到位，这个“盒饭食堂”的食材也非常新鲜。该店经理介绍，对厨房要求很严格，青菜类、鱼类产品就是一日保质期，肉类产品2日保质期，对三天以上的“僵尸肉”硬性规定绝不使用。

跟传统的盒饭小餐馆不同，菜被装在一个个小碗里，放在保温玻璃档口，由顾客自行选择，荤素搭配加个汤，也就20元左右，相当划算。东西湖区食品药品监督管理局餐饮科工作人员对该餐厅的创新做法也肯定有加，即使是一份“盒饭”也必须高标准严要求。