春运回家很辛苦，路上坐火车吃什么

一年一度的春运又开始啦，漂泊在外的游子们开始了返乡大潮。虽然归乡心切，但是长途旅行中的饮食也要注意，尤其是坐火车回家的朋友，路途遥远，环境封闭干燥更要注意自己的饮食。今天小编就为大家介绍一些适合在火车上吃的食物，告诉你火车上吃什么，长途旅行饮食要注意什么吧。

1 、碱性食物   

坐火车的旅客应该适当多吃一些碱性食物，如海带、紫菜、豆制品、乳类，还应该多吃新鲜的苹果、香蕉、梨和柚子，以及含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等，这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速消除疲劳。维生素Ｂ和维生素Ｃ有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，所以，食用富含这两种维生素的食物，比如粗粮、刺梨和猕猴桃等，也能消除疲劳。

2、面包是不错的主食

乘车的环境影响食欲，食物的选择以容易消化为好。发面的食物很容易消化，但是馒头、包子放置几个小时后会出现淀粉老化，口感不佳。而面包没有这样的问题，带上一袋做好不久的面包，吃１～２天没有问题。

我经常在车上自制三明治，非常方便，又很好吃。具体的做法是选切片面包，半只咸鸭蛋，两片生菜、挤上一小袋番茄酱。有的朋友喜欢吃肉，再加上一片火腿肉，或者是瘦肉脯、酱牛肉、烤鱼片、烤虾等，也很不错。这种自制的三明治非常简单，吃过后垃圾很少，且营养美味，很适合在车厢中食用。

3、水果、蔬菜不能缺

很多朋友喜欢吃方便面，但应注意，吃过方便面还不算完，应当再吃点蔬菜水果。旅行时在车内很少走动，胃肠蠕动得不到促进，会有腹胀等不适感，很多人还会出现便秘。这时摄入足够的水果蔬菜是非常必要的。

携带水果通常都能做到，但很少有人注意带上蔬菜。如果是长时间旅行，可准备一个塑料饭盒，装入清洗干净的、适合生食的新鲜蔬菜，如圣女果、小黄瓜、生菜、紫甘蓝、甜椒等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等坚果，这样的旅行餐可真是口感滋美、营养充足、胃肠舒服。

4、白开水最好

春运正处于冬季，在车厢封闭的环境中，一定要充分补充水分。在饮用水方面，白开水是最理想的饮品，所以一定要养成随身携带水杯的好习惯。其次是茶饮料，含糖量高的果汁饮料最好不要喝。也可以选择矿物质水，水中含有大量的氧气和微量元素，能快速缓解人体的疲劳感。喝热茶也可消除疲劳，适当吃点巧克力，喝点咖啡，也能起到同样的作用。必要时还可用瓜果代水。

5、加工食品要少吃

在长途车上最常见的场景是买上一大袋加工食品－－－－方便面、火腿肠、饼干、薯片、巧克力派、瓶装饮料、五香瓜子等等。这样的食物结构，吃上１～２餐还可以，如果旅行中全部吃这样的食物，人体的胃肠就不高兴了。这些加工食品基本都有高糖、高盐、高油的特点，其中维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分很不足。对于人体的正常代谢而言，很多营养成分是需要每天都及时补充的，如果不能及时补充，对机体的合理代谢就有不良影响，也会出现不适的感觉。因此旅行更应注意膳食的均衡，缩减高糖、高盐、高油食物的比例。

6、专家建议坐

短途旅行（少于１２小时）可以带些矿物质水、酸奶、苹果、香蕉、梨和柚子、不太甜的粗粮面食比如玉米和黑米面糕点等长途旅行（长于１２小时）除了带上述食品之外，还要另加些海带丝，包装好的蔬菜沙拉、猕猴桃、豆制品、全麦面包、茶叶等。　在火车上吃饭，不可吃得过饱，切忌暴饮暴食。口味宜清淡，少吃生冷油腻食物，就餐时不喝或少喝酒。而且，瓜果一定要洗净或去皮吃。

7、早餐篇

袋装面包：不管是全麦的还是非全麦的，至少它是由黄土地上长出来的东西磨面再发酵而成。平时我们早餐都可食，那更不用说是在火车上。蛋类：蛋是热量大王，两个蛋就可以解决一顿饭。它可以塞在你行李的边边角角里携带，不占空间。不过别带煮蛋，建议带茶叶蛋。煮蛋很容易发臭。五香茶叶蛋

八角3颗、煎茶茶包4包(如果有散装茶叶就更好了,条件所限)、生抽适量、老抽适量、盐2小勺(调料勺)、糖4小勺(调料勺)、香油1滴(可加可不加,但是一定不要加多，以免盖住茶的清香) 做法   鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜，随冷水煮沸,小火煮5分钟左右，鸡蛋捞出备用，在水里加茶包,八角,大火再次煮沸，用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀,不要太疏也不要太密，将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中，加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色，小火煮30分钟左右小贴士 1,煮鸡蛋之前一定要将鸡蛋从冰箱里拿出来在室温下放置1小时以上,以免煮的时候爆开,蛋液会流出来,鸡蛋整体形象不好看. 2,切勿心急,将煮好的鸡蛋放在汤料里继续浸泡一个晚上,第二天才可以吃哦~千万不要嘴馋偷吃哈~ 八宝粥：火车上不透风，空气很干燥。早饭里有点汤汤水水总是好的。喝罐八宝粥，可以有效的缓解夜间的口干以及不适等症状。牛奶：可与牛奶搭配的食物很多。您可以喝一袋牛奶，吃几片面包；或者就着牛奶吃鸡蛋，这都是不错的选择。且牛奶营养丰富，能充分的补充我们人体需要的各种营养，缓解火车上的身体不适。

ＰＳ：牛奶不能当水喝，喝多了易更加口渴。

8午餐篇坐火车吃什么

桶装方便面：营养不多，但如果在里面加入火腿肠，就着鸡蛋或鹌鹑蛋，再加点肉罐头，这一餐营养就不错了。桶装方便面最好不要选择太过辛辣的口味而应选择清淡型，否则很容易造成上火和便秘，上厕所本是大忌，何况是便秘！火腿肠：剥皮就能吃，还不怕被挤断压扁。闲时还可以拿来当零食吃。肉类罐头：铁盒罐头肉食，热量高，极大满足“肉欲”强盛的人。不过就是腥味大了点，还有就是不太好打开，且容易伤到手。食用此物，身上应配有开罐工具，注意不要划伤手（车厢动荡）。荤食易口臭，所以吃后要赶快喝水嚼口香糖。自制三明治：非常方便，又很好吃。具体的做法是选切片面包，半只咸鸭蛋，两片生菜、挤上一小袋番茄酱。PS：其它三明治配方在后台回复“3009”即可查看。懒人三明治

用料奶酪片2片、番茄1个、生菜2片、沙拉酱适量、培根（长条形）2片、土司6片做法

把培根在热锅上煎至微卷。番茄切圆形1cm左右厚度的片，取一片土司，在土司上上面放上奶酪片，再放上番茄片。再取一片土司覆在番茄片上面。抹上沙拉酱，并用刀片抹平。取一片生菜放在抹沙拉酱的土司片上，并加上培根。在培根上再加上一片生菜（我的生菜叶子比较大，一片叶子分作两次用的）取土司一片，倒上沙拉酱，抹平。抹好沙拉酱的土司，抹沙拉酱的那面覆在生菜上即可。

9晚餐篇

吃了一天的方便食物了，建议您在晚餐时选用火车上售卖的新鲜食物。吃些炒菜和米饭，或者吃一碗面，再或者来碗小吃，补充一点新鲜维生素入体内。如果你嫌弃火车上的食物口感不好且价格又贵，可以自制一些饭团。PS:小编之前发过一篇文章叫做《方便又美味的饭团真是出门旅行居家必备呢》，回复“饭团”即可查看。自制饭团：饭团也是非常好做好带且易保存的主食之一，冷着吃味道也很棒哦。海苔肉松饭团 。