天气冷了 火锅热了

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。冬天来了，吃火锅的季节也到来了。从养生的角度讲，冬季食用驱寒滋补的食物，对身体保健大有裨益。亲朋好友围坐一炉，谈笑间不知不觉拉近了距离，驱散了寒冷。但是火锅怎么吃才健康呢？

首先，种类搭配要多样。吃火锅时应注意食材搭配的多样性，除肉类外，还要搭配主食、蔬菜以及豆类食品。食用蔬菜可以消除肉类的油腻感，提供维生素c，还有清凉、解毒和去火的功效，豆制品含有多种微量元素，具备清热、泻火等功效。

其次，菜品选择要慎重。少吃高嘌呤的食品，海鲜、动物内脏及蘑菇等有大量嘌呤类物质，会形成尿酸，可导致肾功能减退，诱发或加重痛风。

再次，食用顺序要合理。专家提出，吃火锅的正确顺序应该为绿叶蔬菜、菌类、海产品、肉类食品，这样才能合理利用营养。由于叶类蔬菜较易吸油，一旦锅内的脂类物质较多，绿叶蔬菜经过涮煮之后便变得脂类含量较高，也就不能称之为“素菜”了，所以要在肉类产品之前食用。菌类食品也具有同样的特点，所以也应先吃。

如果大家想要约亲朋好友一起在家里吃火锅，那是最经济实惠的了。家乐福在在12月2日-12月15日，推出“欢聚火锅节，缤纷齐分享”活动，牛骨汤火锅底料3.8元/袋、七姐芝麻酱11.9元/瓶；华康调和香麻油11.9元/瓶；川湘四川辣油12.5元/瓶；德庄火锅底料精品4.9元/袋。