一包蔬菜的“前世今生” 武汉为部分生蔬配上“电子身份证”

图为：超市里琳琅满目的生蔬

图为：生鲜区的二维码查询机

图为：二维码追溯系统后台

　　本报记者严珑 实习生梁婷 通讯员莫文俊 潘露 摄影记者魏铼

　　“这把菜看起来青幽了，长得不晓得几水灵，就是不知道农药有没有超标，能不能吃得放心？”在选购生蔬时，不少人的脑海中都曾闪过类似的疑问，然而由于不知道能在哪里找寻答案，大家通常也只能是“问问而已”。

　　如今，高科技手段可以帮助市民“明明白白”吃菜了——今年初，武汉市食品药品监督管理局开始推行“食品二维码追溯系统”，消费者只需轻轻一扫食品包装上的二维码，即可知道所购菜品的“前世今生”。

　　轻扫二维码蔬菜身世信息一清二楚

　　8月28日上午12时许，位于汉口复兴村附近的武商量贩百圣店内人头攒动，琳琅满目的食品整齐地陈列在货架上，供市民选购。

　　在生鲜区内，一堆青翠欲滴的生菜吸引了市民陈女士的眼球，她仔细挑选出一小捆，营业员娴熟地称重后打出价签并贴在包装袋上，价签上打印的重量为434克、金额为3。9元。

　　“这个生菜看起来爱死个人，不晓得是不是因为农药打多了，虫子不敢碰。”陈女士不经意地嘀咕了一句，营业员当即告诉她：“这菜农药有没有超标，在查询机上扫一下就一清二楚了。”

　　“还有这个功能？”陈女士感到既新鲜又好奇，在营业员告知下，她才发现贴在生菜包装袋的价签上，比以往多了一个小方块形的二维码，随后她在生鲜区一角的墙上看到一台类似于ATM机一样的机器，上面标有“感知365生鲜食品追溯查询终端”字样。

　　按照提示，陈女士将价签上的二维码对准查询机下方的扫描口，一道绿光投到二维码上，屏幕上很快显示出这包生菜的信息：“产地：武汉市元生蔬菜配送有限公司；承包户：周柏山；检测结果：合格；播种时间：7月10日；采收时间：8月27日……”

　　“没想到连播种、浇水的时间都有记录。”看到如此详尽的记录，陈女士有些难以置信，顿时觉得手上的这包生菜，吃起来绝对放心了。

　　搭建查询平台高悬“达摩克利斯之剑”

　　轻轻一扫二维码，就能够知道一包生蔬的“前世今生”，这便是武汉市食品药品监督管理局目前正在推行的“食品二维码追溯系统”，该系统的研发单位为武汉矽感科技有限公司。

　　8月20日，本报记者来到位于武汉市东西湖区吴家山经济技术开发区的武汉矽感科技有限公司。在该公司机房内，记者看到数台闪烁的设备，这便是目前全市食品二维码追溯系统的“后台”所在，随着可查询品种的不断增多，这个机房的规模也将随之扩大。“我们负责收集整合食品信息，再向消费者提供一个方便查询的平台。”该公司副总经理窦毅介绍，该系统是利用物联网二维码感知国家标准技术和互联网等现代信息技术，建设起一个具备“从农田到餐桌”全环节追溯能力的生鲜食品追溯平台，通过信息化手段将生鲜食品的主要生产信息向全社会公示。引进二维码追溯系统后，超市内出售的蔬菜品类通过后台录入信息，再导入电子秤中打包称重，并打印出附有二维码的标签。

　　据介绍，该系统目前在元生汉南基地、中百柏泉快生菜基地、如意情东西湖基地、兰氏黄陂基地等处，实现了重点品种“从农田到餐桌”的全环节精细化追溯，种植和农业投入品信息一目了然。另外，该系统还与中百大厨房生产管理系统进行了无缝数据对接，实现了中百大厨房面点、熟食等产品的精细化追溯，食品的主料、辅料和添加剂的产地、品牌和来源“一扫即知”。“食品二维码追溯系统有助于满足消费者的知情权，建立一个全社会共同监管食品质量安全的‘达摩克利斯之剑’”，窦毅如是总结。

　　环环记录为每包菜配“电子身份证”

　　消费者查询到的生蔬信息，由武汉矽感科技有限公司收集整合。那么，该公司整合的食品信息，又是从哪里来的呢？带着这些疑问，记者继续一路“追溯”，于8月28日来到中百仓储柏泉自生菜基地。

　　中百仓储柏泉自生菜基地位于东西湖区，专门为中百仓储供应生蔬食品。据中百柏泉快生菜基地农垦农产品质量追溯办公室主任袁俊波介绍，目前该基地164个地块由12个农户承包，每人负责8至16个地块不等，为保证蔬菜质量，种子、农药、肥料均由集团统一发放，农户统一领取，并由工作人员作相应记录。

　　翻看《农作物栽培管理表》，记者发现，每张表格均印有农作物、棚面积、地块编号、责任人、播种日期、采收日期等基本信息栏，每个地块农作物所使用肥料、农药的名称、用量、用途均按日期记录在册，相应日期的气象、气温、风向也有迹可循。

　　记者当天到来时，工作人员正在将承包户王振义的D3地块所种小白菜的详细信息输入信息追溯平台。只见他打开信息追溯系统，对照表格，将小白菜各项信息一一对照录入，仅15分钟左右就全部完成，随后轻点“确认”选项，相当于给小白菜配了一个“电子身份证”。“引进食品信息追溯平台后，从基地到卖场，每一环节都有记录，一旦出现问题，可根据记录追责。”袁俊波介绍。

　　链接

　　A、二维码食品安全追溯系统

　　二维码食品安全追溯系统，是系统地采集或集成熟食、豆制品、肉类、蔬菜等食品的全环节质量安全追溯信息，包括产地、生产和生产者信息，以及原材料、辅料、添加剂、投入品的品牌来源等信息，将这些追溯信息与超市卖场管理信息系统融接，并在卖场称重包装时在价签上自动打印出GM二维码追溯标识，供消费者或管理人员便捷快速地获得所购食品的质量安全追溯信息。

　　B、如何通过二维码查询食品信息

　　超市生鲜食品二维码查询非常方便，主要有两种方式：

　　方式一——每个已经实施了二维码追溯系统的超市的生鲜食品区都安装了查询终端，消费者可以用门店安装的“感知365生鲜食品查询终端”扫描商品上的二维码了解相关追溯信息。

　　方式二——市民可以用智能手机从苹果AppStore或安卓市场等各大应用市场搜索“智慧眼”下载客户端，拿起手机对着商品包装上的二维码一扫，即能查到相关追溯信息。

　　C、“二维码食品追溯系统”目前覆盖情况

　　据了解，截止到目前，武汉市食品药品监督管理局与武汉矽感科技公司以及中百仓储、武商量贩、中商平价三大超市总部积极配合，共升级电子秤1200余台；配送、安装查询终端80台，在三大超市106家卖场全面完成了生鲜食品以及蔬菜二维码追溯系统实施工作。

　　目前已实施二维码追溯系统的106家超市卖场中，中百仓储有52家、武商量贩36家、中商平价18家。除新城区的部分卖场，以及极少数没有生鲜食品的卖场外，基本上做到了全覆盖。