越南春卷 做不一样的吃货

越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。

所用材料也比传统春卷要丰富的多，有黄瓜、胡萝卜、基围虾、 猪肉、细葱、鸡蛋、薄荷叶、香菜、春卷皮、越南粉丝。其做法是基围虾去线白灼；猪肉冷水入锅煮熟，可以放几片生姜去腥，放一些盐调味；鸡蛋摊饼切丝；粉丝煮熟摊凉；其他的就都是洗干净切丝就可以了。然后把春卷皮侵入温水中20秒左右就可以开始包了